terça-feira, 2 de agosto de 2011

Em defesa do Miojo

 
No cotidiano de um cara que vive sozinho e corre feito loco, estuda e trabalha q nem um féla (estuda nem tanto neh), incitaram-me a responder a respeito de um texto que agride a integridade nutricional no consumo do Miojo e da Coca-Cola Zero!....

Para situar o entendiado e o "sem ter mais o que fazer" leitor do Economia do Caos, postarei o texto e em seguida o manifesto em defesa deste salvador alimento...

"A paz está garantida quando não se está com fome." Momofuku Ando


Para os fãs de miojo:







INFORMATIVO

MIOJO É CAMPEÃO NA QUANTIDADE DE SAL


O macarrão instantâneo, o famoso miojo, é o alimento com maior quantidade de sódio encontrada dentre os produtos industrializados mais consumidos no Brasil. Em média, um pacotinho de 85 g, preparado com tempero, chega a ter 2.721 mg da substância, mais do que o recomendado para um dia inteiro ? o limite diário para o consumo de sódio é de 2.400 mg por pessoa, de acordo com o Ministério da Saúde.

Mineral presente no sal, o sódio em excesso é apontado pelos médicos como o principal vilão da pressão alta, doença que tem relação direta com problemas como o AVC (acidente vascular cerebral) e infartos. Nos alimentos industrializados, a substância é usada para aumentar o prazo de validade. A medição foi feita num estudo divulgado nesta quinta-feira (18) pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), que comparou a quantidade de sódio, açúcares e gorduras saturada e trans em diversos alimentos de várias marcas.

O miojo foi o alimento com a maior quantidade, seguido pelas carnes de frango empanadas (759 mg numa porção de 130 g) e pelos hambúrgueres bovino e de ave (567 mg em 80g e 525 mg em 80g, respectivamente). A pesquisa mostrou ainda que o teor encontrado nos alimentos varia muito entre as marcas. No caso do miojo, foram analisados produtos de 12 fabricantes. A quantidade de sódio numa mesma porção, de 85 g, variou de 1.778 mg a 4.010 mg. Essa última marca, não revelada, coloca uma quantidade que representa 167% do que uma pessoa poderia consumir num dia.

A maior variação na quantidade de sódio foi encontrada na batata palha. Em 9 marcas analisadas, a diferença chegou a 14 vezes da menor (10 mg numa porção de 25g) à maior (139mg/25g). Em seguida vem o salgadinho de milho, com variação de 12,5 (29 mg a 176,5 mg, em uma porção de 25g).

Entre as bebidas, foi constatado que os refrigerantes de baixa caloria apresentam mais sódio que os comuns, que têm mais açúcar. Enquanto um refrigerante de cola "zero" tem 97 mg de sódio em 1 litro, o normal tem 54 mg. Segundo Maria Cecília Brito, diretora da Anvisa que apresentou o relatório, o objetivo da agência agora é reforçar a recomendação às indústrias pela diminuição das quantidades de sódio nos alimentos, já que muitas já conseguem obter teores menores com mais tecnologia.

Quanto menos tecnologia, mais concentração. As maiores empresas estão todas estudando. Agora, nós não podemos matar a indústria nacional. Mas a população pode fazer sua escolha. A divulgação do estudo pela Anvisa visa também conscientizar os consumidores sobre os excessos encontrados. A ideia é motivar as pessoas a consultarem os rótulos dos produtos, onde estão informadas as quantidades dos nutrientes. O estudo completo está disponível no site da agência.

Ana Cláudia Duarte
Pós -graduanda em Nutrição Clínica
Nutricionista  CRN-2 9835
(51) 84295548
nutrianac_duarte@hotmail.com

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Edson Bertuol Trentini
CREF/RS: 03226-G/RS

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segunda-feira, 4 de julho de 2011

Alguns efeitos da falta de feedback nos processos de seleção para a saúde emocional dos candidatos a emprego.

 ...como tenho andado na expectativa e na ansiedade pela falta de um feedback de um processo seletivo, posto aqui um artigo interessante sobre que expõe o meu case! ehehhehe


“O feedback é de extrema importância para a motivação do entrevistado, sendo o resultado positivo ou negativo” (Opinião de um participante da pesquisa de campo)."



RESUMO


O presente trabalho apresenta os resultados de pesquisa de campo realizada em Curitiba (PR), no segundo semestre de 2004, que buscou compreender as vivências e os sentimentos dos trabalhadores em relação à falta de feedback nos processos seletivos pelos quais passam em busca de emprego. A complexidade das funções, a tendência presente da racionalidade no mundo do trabalho, além dos valores da sociedade de consumo, têm tornado a atividade de seleção um momento de exigências comportamentais e comprometimentos que podem ter resultados imponderáveis para os participantes. A consideração pela subjetividade parece fazer parte das “dimensões esquecidas”(1 ) no mundo do trabalho. A preocupação com a singularidade de cada caso pesquisado reflete a base conceitual deste trabalho. A partir de um contato com as áreas de RH de empresas com o objetivo de coletar dados iniciais para o desenvolvimento do projeto de pesquisa, partiu-se para investigar, através de entrevistas junto à população, as conseqüências disto para a saúde psíquica dos sujeitos pesquisados. Os resultados indicam diversos sentimentos de
insatisfação com esta prática comum entre os profissionais que trabalham com recrutamento e seleção.


Palavras-chave: feedback em processos de seleção; saúde emocional; seleção depessoal.

terça-feira, 21 de junho de 2011

Como usar a cafeteira italiana...





Eu tenho um vício, na verdade vários mas esse acredito que vale apena compartilhar...
Levando em consideração o berço italiano, aqui vai uma dica de como usar a cafeteira italiana ( Moka).

Vamos entender como é uma cafeteira italiana:

Simples não ?

Vamos lá:

1. A escolha do café... a dica mais bacana é Moido na hora rsrs
2. A boa e velha água. Encha a base com água FRIA até a válvula de segurança.


3. Coloque a cuba dentro da base já com água. Observe que o nivel de água não deve ultrapassar a válvula de segurança para não molhar a cuba.

4.Coloque o café dentro da cuba, sem apertar o pó. Faça um pequeno monte e deixe que a parte superior da cafeteira ajeitar o café na cuba. Lembrando que com pouco pó a água passa muito depressa e não produz um café saboroso; com muito, o pó se compacta e impede uma perfeita circulação da água, vazando pela lateral antes de passar pelo filtro interno.

5.Feche bem a cafeteira para evitar vazamentos. Caso aconteça de vazar café pela lateral, não abra a cafeteira pois a pressão poderá provocar um acidente. Coloque a moka embaixo da água fria e deixe perder a pressão antes de lavar e recomeçar toda a operação... Lembre-se água FRIA
6.A chama deve ser pequena. Não deve ter um diâmetro superior à base da cafeteira, ou o fogo queimará o pó, tornando o café amargo. Na Itália os fogões vêm equipados com uma boca pequena apropriada para o café. Fogo alto só irá fazer com que a água passe muito rápido pelo pó, resultando num café de má qualidade. Paciência… E logo o café subirá lentamente, proporcionando um perfume e ruído característicos.

7.Antes de servir, mexa o café dentro da cafeteira. No fundo há o café produzido no início, mais denso; no alto, um café mais líquido mas não menos importante, pois contém as substâncias liberadas por toda a passagem da água.
Bom é isso meus amigos, lembrando que esse "tutorial" eu encontrei no blog: http://cartadaitalia.blogspot.com/2005/10/cafezinho-iii.html


sexta-feira, 10 de junho de 2011

Progreso y Desarrollo en Star Trek

Cuando en el año 1993 edité y publiqué cinco mil ejemplares de la Revista Mundo Trek, con información sobre la serie de televisión Viaje a las Estrellas y la ciencia ficción, descubrí entre los cientos de lectores, que existía un interés por conocer cómo en ese futuro no se veía pobreza, miseria ni desesperanza, por ello decidí realizar un análisis económico para identificar las razones por las cuales, esos ciudadanos habían erradicado esos flagelos, co existiendo pacíficamente con armonía y tolerancia, observando que esa actitud traía progreso y desarrollo.
Uno de los mensajes más valiosos que encontré en ese análisis, es que la mayoría de los ciudadanos habla con la verdad, transmitiendo sus ideas con respeto, y sobre todo cumpliendo siempre con su palabra.

Evaluar el actuar de los personajes protagonistas e invitados de Star Trek, ha permitido determinar que su prioridad es enriquecer su existencia, que el tiempo y el espacio físico son las dos condicionantes limitantes más importantes para la vida, que los actos deben ser realizados por amor y nunca por interés pero siempre
considerando el costo de oportunidad, y que se ha erradicado la palabra “Codicia”.

Ante lo enunciado añado una frase acuñada por mi:

“Cuando los recursos se están agotando, uno debe reactivar su espíritu explorador para ir a buscar nuevas ideas".

Con la información analizada en el año 1988 escribí un ensayo económico y ofrecí muchas charlas sobre el tema en universidades y otros centros culturales, y en el 2001 mi ensayo se convirtió en libro, de limitada circulación, titulado “El Sistema Económico en Star Trek, Un análisis económico de los acuerdos de intercambio Comercial y Cultural de la serie de televisión Viaje a las Estrellas”, cuyo análisis presentaré el próximo jueves 16 de junio a las 7 pm. en el Instituto Cultural Peruano Norteamericano de Miraflores, Av. Angamos Oeste 120, con ingreso libre.

Están cordialmente invitadosFátima

Nota: En el canal Pacifico No 41 de señal abierta transmiten todos los
lunes a las 10 pm. los episodios Star Trek originales, con el capitan
Kirk y el Sr. Spock.